サッポロ黒ラベルは２年前から美味しくなっていたらしい [日記・雑感]
昨日（８月１２日）は、久しぶりのマスダアカデミー「特別編」として、「サッポロビールを応援する会」を実施しました。
ゲストとしてサッポロビール博物館の松澤館長をお招きして、サッポロビールの歴史から最近のビール事情まで幅広いお話を聞かせていただき、とても有意義な時間を過ごすことができました。
実は、私の実家はサッポロビール博物館のすぐそばで、私が子供のころにはビール工場も併設しており、その工場から排出される蒸気の何とも言えない臭いが好きではなかったのですが、大人になってビールを飲むようになると、あの香りが懐かしく思えていました。
■ サッポロ生ビール黒ラベルの『新事実』
そんな思い出に浸りながらお話をお聞きしていたのですが、そこで知った新事実が、サッポロ生ビール黒ラベルの味が変わっていたというお話でした。（２年前なので「新」でもないのですが…。）
理由はというと、旨さ長持ち麦芽を使用したことによって、ビールの泡に独特の粘りが出て、泡が消えにくいので「いつまでもビールに泡が蓋をしてくれる」から「旨みが逃げない」ということのようです。
サッポロビールのプレスリリースはこちら↓
http://www.sapporobeer.jp/news_release/0000020111/
私は、自宅で晩酌をしないので、正直なところ黒ラベルをじっくりと味わうことがありませんでした。
それで、この事実を聞いて驚いたのですが、参加者の中から「黒ラベルが確かにおいしくなっていた」というお話もあったので、多分そのことは事実なのだと思います。
多少弁解すると、飲食店で生ビールをオーダーするときも、サッポロはクラシックかエビスがほとんどで、たまに黒ラベルの瓶ビールが出る宴会に出席することはありますが、その場合には、小さな乾杯用のグラスにビールが注がれるため、泡の長持ちを実感するほどビール本体が残ることがなく、今までこの事実に気付かないでいたというのが正直なところです。
■ もっとアピールするべき！「サッポロビールのこだわり」
もう一つ知った事実としては、サッポロビール直営のビヤホール「ライオン」では、普通の飲食店で使用するビールサーバーと違って、ビールが入っているタンク自体を冷やしているので、ビールに負荷がかからずなめらかな味で飲めるということでした。
普通の飲食店にあるビールサーバーの場合は、タンクの中にある常温のビールが注ぎ口に到達するまでに、冷却用の細長い管の中を通すので、ビールに強い圧をかける必要があるけれども、タンク自体が冷えているので、細長い管を通す必要がないというところに大きな違いがあるのだそうです。
お話をお聞きするまでは、サントリーにシェアを抜かれて企業自体も苦戦しているのではないかと思っていたところもあるのですが、会社の経営自体は多角化や海外展開によって盤石な体制のようで、商品にも自信があるということが良く窺えました。
ただ、技術に自信がある企業が陥りがちな弱点として、マーケティングがイマイチという印象もぬぐえません。
昨日はテレビ局の方も参加していたので、今まで伝えきれていないサッポロビールのこだわりをもっと効果的に伝えることができれば、私たちの地元札幌発祥のサッポロビールの『星』が再び輝く日が来るのではないかと思った一日でした。
■ 自宅でさらにおいしく飲むためのコツ
ちなみに、黒ラベルは、三度注ぎという方法（ネットで「ビール三度注ぎ」と検索するとやり方調べられます。）でビールをグラスに注いで飲むのが美味しい飲み方だということです。
それから缶ビールも直接缶から飲むと、酸化を防ぐために充填されている炭酸成分がビールに残ってしまうので、缶からグラスに注いで飲む方が美味しく味わえるということですから、こちらも励行したいところです。
ゲストとしてサッポロビール博物館の松澤館長をお招きして、サッポロビールの歴史から最近のビール事情まで幅広いお話を聞かせていただき、とても有意義な時間を過ごすことができました。
実は、私の実家はサッポロビール博物館のすぐそばで、私が子供のころにはビール工場も併設しており、その工場から排出される蒸気の何とも言えない臭いが好きではなかったのですが、大人になってビールを飲むようになると、あの香りが懐かしく思えていました。
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そんな思い出に浸りながらお話をお聞きしていたのですが、そこで知った新事実が、サッポロ生ビール黒ラベルの味が変わっていたというお話でした。（２年前なので「新」でもないのですが…。）
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もう一つ知った事実としては、サッポロビール直営のビヤホール「ライオン」では、普通の飲食店で使用するビールサーバーと違って、ビールが入っているタンク自体を冷やしているので、ビールに負荷がかからずなめらかな味で飲めるということでした。
普通の飲食店にあるビールサーバーの場合は、タンクの中にある常温のビールが注ぎ口に到達するまでに、冷却用の細長い管の中を通すので、ビールに強い圧をかける必要があるけれども、タンク自体が冷えているので、細長い管を通す必要がないというところに大きな違いがあるのだそうです。
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